ZUSAMMEN MIT DER NATUR

Engagement in langer Tradition

Die ganze Familie Falter steht für gelebte Tradition und heimische Grundnahrungsmittel von bester Qualität – seit Jahrzehnten. Eigene Landwirtschaft, Küche und Hotel harmonieren perfekt. Es ist ein gutes Gefühl und ein völlig anderes Arbeiten, wenn man genau weiß, woher die Lebensmittel auf dem Teller kommen.

FALTER WILD & LAMM

GUTES BRAUCHT ZEIT & GENERATIONEN

Wilde Leidenschaft

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Gesundes aus Eigenproduktion

Vom Apfel bis zur Zucchini. Im eigenen Kräutergarten z.B. pflegt die Inhaberin einen Schatz von unzähligen Küchenkräutern, Wildkräutern und Pflanzen mit essbaren Blüten. Maximilian Falter und sein Team inpirieren deren einzigartige Aromen tagtäglich zu Höchstleistungen.

Natürlich & zertifiziert

Mit sehr viel Liebe und hohem persönlichen Einsatz sorgt sich Eduard Falter um natürliche Futtergrundlagen und artgerechte Aufzucht unserer Tiere. Durch die sorgfältige Auswahl einzelner Tiere für unsere regional natürliche Küche wird das biologische Gleichgewicht im Gehege gesichert. Das Fleisch wird in unserer eigenen EU-zertifizierten Metzgerei verarbeitet.

Erleben Sie ein echtes Stück Oberfranken

Unsere Landwirtschaft liegt nur ein paar Kilometer vom Hotel entfernt. Seit Jahren schon ergänzt z.B. das mehrere Hektar große hoteleigene Wildgehege die authentische oberfränkische Naturhaltung. Rotwild lebt hier zusammen mit Lämmern auf Wald- und Wiesengrund vor der Kulisse unserer traumhaften Mittelgebirgslandschaft im Bayerischen Vogtland am Drei-Länder-Eck. Ein besonderes Erlebnis: Die Falter Wild-Führungen. (nur auf Anfrage)

“Unfassbar, mit welcher Begeisterung die Familie Falter ihre Landwirtschaft betreibt. Die Resultate aus Selbsterzeugung plus Topkoch gehören in die Gourmetszene von Städten wie München oder Berlin”

C. S., KURATOR, GASTROCONSULT GERMANY